Kyselina citrát sodný je bílá krystalická částice nebo prášek při teplotě místnosti, bez zápachu, s chladnou slanou chutí, stabilní ve vzduchu. Relativní hustota 1,857 (23,5 ℃). Ztrácí vodu krystalizace při 150 ℃ a při pokračujícím zahřívání se rozkládá. Rozpustné ve vodě, pH vodného roztoku je asi 8, nerozpustný v ethanolu.
3. Funkce:
Kyselina citrát sodný je nejdůležitější citrát, hlavně produkovaný fermentací škrobových látek za účelem generování kyseliny citronové a poté neutralizován s alkalickými látkami a produkovanými, má řadu jedinečných vynikajících vlastností.
Bezpečný a netoxický,
protože surovina pro přípravu citrátu sodného je v podstatě z obilí, je naprosto bezpečná a spolehlivá a nezpůsobuje žádné poškození lidského zdraví. Neexistuje omezení denního příjmu organizace potravin a zemědělství OSN a Světové zdravotnické organizace a lze jej považovat za produkt bez drog.
Biodegradability
po zředění velkým množstvím vody v přírodě je citrát sodný částečně transformován na kyselinu citronovou a oba koexistují ve stejném systému. Kyselina citronová je snadno biodegradována ve vodě působením kyslíku, tepla, světla, bakterií a mikroorganismů.
Citrát sodný sodný komplexy
má dobrou komplexní schopnost kovových iontů, jako jsou Ca2+, Mg2+a další kovové ionty, jako je Fe2+plazma.
Jiné vlastnosti
citrát sodného sodného má vynikající rozpustnost a rozpustnost se zvyšuje se zvyšováním teploty vody; Citrát sodný má dobré nastavení pH a vyrovnávací vlastnosti. Kromě toho má citrát sodný také vynikající pomalou koagulaci a stabilitu.
4. Aplikace ：
V potravinářském a nápojovém průmyslu se používá jako aroma a stabilizátor. Citrát sodný může být použit v chladných nápojích ke zmírnění kyselosti a zlepšení chuti; Může být přidán v vaření pro podporu role sacharifikace; Může být také použit jako anti-zdrojový činidlo pro mléčné výrobky, zesilovač viskozity pro zpracování sýrů a rybích výrobků a korekční činidlo sladkosti pro jídlo.
V detergentním průmyslu může nahradit tripolyfosfát sodný jako pomocný pro netoxické detergenty.
Používá se také při vaření, injekčním roztoku, fotografických drogách a elektrolečení atd.
5. CoA
Košík s dotazem (0) 
Skenování k návštěvě
